неделя, 24 септември 2017 г.

Гулаш с лилави картофи


Гулашът е ястие, популярно в Унгария, Австрия, Полша, Чехия, Германия. Съществуват разновидности като Гулаш супа, Гулаш само с месо и сос и с добавени картофи. В блога съм споделяла рецепта за "Виенски гулаш". Днешната рецепта е за Гулаш с картофи.





Продукти:
  • 600 гр телешко месо
  • 1/2 кг лук
  • 3 скилидки чесън
  • 50 мл олио
  • 1 с.л. червен пипер
  • 1 ч.л. лют червен пипер
  • 3 с.л. доматено пюре
  • сол
  • 2 с.л. смес от нарязани на ситно лимонови кори, риган, кимион и черен пипер
  • 1 л бульон
  • 3-4 бр средни картофи(лилави)

Приготвяне:
Месото се нарязва на кубчета и се поставя в дълбок тиган със загрято олио.
Запържва се на среден огън докато остане на мазнина.
Изважда се и в същият тиган се изсипва лука, ако е необходимо се добавя още малко олио.
Лукът се оставя хубаво да омекне на бавен огън, около 15 минути.
Месото се връща в тигана, добавят се червеният и лютият пипер и се разбърква.
Добавят се доматеното пюре, ситно нарязаният чесън, подправките и бульона и ястието се оставя да се вари под капак за около 2 часа.
Картофите се белят и нарязват на дребни кубчета. Добавят се към гулаша и се всичко се готви до готовност.


Прочетете Цялата Статия...

петък, 22 септември 2017 г.

Бейби патладжани с куркума


Рецептата е вариант на тази.



Продукти:
1/2 кг бейби патладжани( относително количество)
3-4 скилидки чесън
1 тънък резен ситно нарязана прясна куркума
2 с.л. соев сос
1 с.л. оцет
1/2 с.л. захар
сол
сусам
3-4 с.л. зехтин, за пържене



Приготвяне:
Патладжаните се измиват, подсушават и разрязват на две. Посоляват се и се оставят за десетина минути да се отцеди горчивият сок.
В уок тиган, на средна степен на котлона се загрява зехтина и в него се запичат патладжаните, като се обръщат няколко пъти. Като омекнат и се зачервят към тях се добавя ситно нарязаният чесън, готви се още 2-3 минути и се добавят останалите съставки. Патладжаните се оставят за още 2-3 минути на котлона, като се разбъркват, за да се овкусят добре.

Прочетете Цялата Статия...