събота, 3 декември 2016 г.

Коледна работилница: Аранжировка с елхови клонки


Ароматът на естествената елха е невероятен, а по Коледно време внася празничен дух в домовете. По ред причини всеки има различни предпочитания относно това: изкуствено или истинско дръвче да украси. Празнична атмосфера може да се внесе и с няколко елхови клонки.


Материали:
гъба Пиафлора(цветарска гъба), може да се открие в цветарски магазини и или магазини за арт и хоби материали.
елхови клонки
плетени топки, коледни играчки, шишарки или други подходящи


Изработка:
Елховите клонки се подрязват според желаната височина.
Гъбата се накисва в съд с вода, да се напои. Изрязва се според формата на съда в който ще се постави.
Върху гъбата се набождат клончетата, като е добре отпред да са по-къси. Декорират се с избраните материали.
Декорацията е трайна, напоява се от време на време. Подходяща е за дома и празничната трапеза.



Прочетете Цялата Статия...

четвъртък, 1 декември 2016 г.

От Коледната пекарна: Коледни шишарки


Всеки месец има своите забележителни черти, харесвам ги всичките:). В началото на най-празничният месец от годината сме. Наситен с прекрасни емоции с любимите ни хора, уют, топлина, красота, вкусни домашни сладкиши, весели празнични вечери, забавни игри и разходки, смях и забавления. Пожелавам на всички да е точно такъв!
Въпреки, че тези сладки не се пекат, ние откриваме Коледната пекарна точно с тях, защото носят празничен заряд, събуждат Коледно настроение и са много лесни за приготвяне. В интернет има много варианти, ето един и от мен:)



Коледни шишарки, по идея от интернет

Уточнявам, че точни количества няма, всичко е условно. Какви бисквити, масло, маргарин, мляко, какао ще се използват няма никакво значение. Основата е като за скалички и трюфел бонбони, идеята е консистенцията да е добра за моделиране. Листенцата са от зърнена закуска шоко чипс, но може да се използват филирани бадеми или друго.


Продукти:
1 пакет бисквити, по избор
1 с.л. смлени орехи(може и без)
3 пълни с.л. краве масло
прясно мляко( за да се регулира гъстотата на сместа)
Нескуик какао на прах( може и без)
Зърнена закуска тип Шоко чипс


Приготвяне:
Всички продукти (без зърнената закуска) се смилат в блендер. Сместа се меси добре и се регулира с прясното мляко, докато стане подходяща за моделиране. От нея се взима по малко и в длан се притиска да се получи форма на конус (като скаличка). Подреждат се изправени върху хартия за печене. В долната дебела част започват да се набождат листенцата от шоко чипс, имитирайки листенца на шишарка и така се продължава, докато се набоде целият стълб. Шишарките са готови и могат да се съхраняват в хладилник или да се консумират веднага. Поръсват се с пудра захар.



Ето тази полях с разтопен шоколад.










Прочетете Цялата Статия...

сряда, 30 ноември 2016 г.

Бисквитена торта с Маскарпоне


Обичаме бисквитени торти, обичаме и Маскарпоне, така че изобщо не съм се замисляла, че тази комбинация ще ни допадне. Популярна торта, , обогатявана с плодове и сладка. Ако сте опитвали френска селска, то тази я доближава на вкус, но далеч по-лесна за изпълнение.

Моята е със съдържание само на Mаскарпоне, бисквити, орехи и сладко от боровинки.

Непременно погледнете тортите на: Пепчо и Или. .






Продукти:
2 пакета бисквити(по избор, аз използвам маслени правоъгълни)
1 кутия Маскарпоне( 500 гр)
1-2 с.л. пудра захар
100 гр сладко от боровинки
1 ч.ч. смлени орехи
1 ч.ч. прясно мляко, за напояване на бисвитите

Приготвяне:
Маскарпонето се изсипва в купа и се разбива с миксер с пудрата захар.
Бисквитите се топят в прясното мляко и в правоъгълна тава(или чиния) се подрежда един ред от тях. (Добре е да се направи по-малка торта, но пък по-висока - 3-4 пласта бисквити)
Намазват се с крем, след това със сладко и отново се редят бисквити. Продължава се докато продуктите свършат. Завършва се с крем, поръсват се смлени орехи и тортата се прибира в хладилник да престои поне 1 час преди консумация.


Прочетете Цялата Статия...

петък, 25 ноември 2016 г.

Сарми с прясно зеле


Сарми могат да се приготвят с листа от кисело зеле, прясно зеле, лозови листа, липови листа, листа от лапад, левурда, киселец, изобщо има доста варианти по темата.
Плънката може да е от ориз или кайма, кой както обича. Тези, които направих са с листа от прясно савойско зеле (неговите листа са по-нежни и крехки и подходящи за тази цел) и ако някой все още не е попадал на такава идея ето как може да си я направи лесно:


Продукти:
1 зелка( използвам савойско зеле)
250 гр смляно месо( използвам говеждо)
2 с.л. ориз
1 глава лук
подправки( черен пипер, сол, червен пипер)
олио

за соса:
1 яйце
200 гр кисело мляко
1 с.л. брашно


Приготвяне:
За листата: Листата на зелката се разделят, от тях се изрязва твърдата част. В тенджера се налива вода с 1 с.л. сол и когато заври се добавят листата. Варят се до леко омекване, да не се чупят и късат при огъване. Листата на савойското зеле са крехки и затова е необходимо малко време за варене - около 5 минути. Изваждат се и се отцеждат.


За плънката: Каймата се омесва със ситно нарязаният лук, ориза и подправките.

Завиване на сармичките: Един зелев лист се разстила. Взима се 1 с.л. плънка, притиска се в ръка и се поставя в центъра в края на листа, откъм отрязаната твърда част. Страничните краища се похлупват към плънката и се завива рулце. Приготвят се и останалите сармички, подреждат се в по-дълбока тава с 2- 3 с.л. олио и се заливат с топла вода, да ги покрие. Добавя се 1 ч.л. сол.
Сармите се пекат в предварително загрята фурна на 200 граудуса, като първите 30 минути се покриват с алуминиево фолио, а след това без. Времето за печене е около 1 час. Ако е необходимо се налива още вода.


За соса:
Яйцето се разбива с брашното с телена бъркалка, добавя се киселото мляко, отново се разбива. Добавя се по малко горещият бульон от сармите и сосът се поставя на котлона докато заври. Бърка се непрекъснато. Готовият сос се поднася заедно със сармите. По желание може да се изсипе и директно в тавата.



Прочетете Цялата Статия...

вторник, 22 ноември 2016 г.

Боб с пушени ребърца, пържен бекон и печени филийки


Снимката ми е вечерна, но записвам рецептата, защото наистина се получи вкусно. Всъщност това не е новост - класиката боб с ребра, но с лек фюжън елемент от пържено беконче и печени филийки. Рецепта, приготвена с български боб от серията "Имало едно време" на любимата ми марка за зърнени култури и варива "Крина". Продукт, произведен в района на Добруджа и Плевен.




Продукти:
1 купа с боб Крина
около 200 гр пушени ребърца с кокал
1 глава лук
1 домат
1 морков
1 резен глава целина
стрък праз
1 суха пиперка
100 гр фино нарязан пушен бекон
няколко филийки хляб, бретцели или др.
сух джоджен
сол, на вкус
2 с.л. брашно
1 ч.л. червен пипер
олио

Приготвяне:
Бобът се измива и се поставя в тенджера, налива се вода. Поставя се на котлон и след като заври, водата се изхвърля, бобът се измива и се налива чиста вода(около 2 л). Тенджерата се похлупва и отново се оставя на котлона да се вари за около 1 час. Добавят се пушените ребра, нарязаните зеленчуци, цялата суха пиперка и всичко се вари до готовност. В тиган се загрява около 50 мл олио и в него се запържва брашното до светло златист цвят, като се разбърква, добавя се червеният пипер и веднага се отстранява от котлона да не загори. Запръжката се изсипва в бобената чорба и се разбърква много добре, овкусява се със сол, добавя се джоджена. Връща се на котлона и ястието се вари още десетина минути, като се разбърква от време на време.

Тънко нарязаният бекон се запича на леко намаслен тиган с незалепващо покритие. Филийките хляб също се пекат в същият тиган. Бобът се сервира с печен бекон и филийки хляб.



Прочетете Цялата Статия...

Печен джолан по немски


Характерни за приготвянето на този джолан са: подправката - задължително ким на зърна, както и че джоланът трябва да е с кожичка, естествено и традиционното за немската кухня сервиране: кнедли, кисело зеле, цвекло, ябълков мус, горчица, пържен лук, бретцели, земели, кисели краставички.
Тъй като кимът го харесваме само леко да загатва за присъствието си, аз използвах смлян и съвсем малко.





Продукти:
1 джолан с кожа- 1,200 кг
1 ябълка
2 скилидки чесън
1 морков
1 глава лук
сол
черен пипер
ким - смлян или на зърна
50 гр краве масло



Приготвяне:
Джолана се обтрива с маслото и пресованият чесън. Посолява се и се поръсва с черен пипер и ким.
Ябълката се нарязва на малки кубчета, лукът на полумесеци, морковите на кръгчета и се изсипват в тава. Върху тях се поставя джолана. Желателно е изправен, за да получи ефект печен на грил. В тавата се налива 300 мл вода и се пече в предварително загрята фурна на 200 градуса за около 3 часа. В края на печенето може да се покрие с алуминиево фолио, за да не загаря прекалено. Ако водата се изпари се долива още. По време на печенето се полива със соса. (Ако започне да загаря още в началото градусите на фурната се намаляват на 190.)




Прочетете Цялата Статия...